Il faut bien bouffer en hiver !
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Cet argument est utilisé dans le débat Faut-il arrêter de manger des animaux ?.
Cet argument est un argument « contre » dans le débat Faut-il arrêter de manger des animaux ?.
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Résumé
Dans les régions tempérées, l’agriculture seule ne permet pas de subvenir aux besoins alimentaires pendant l’hiver, période où les cultures cessent et où les fruits et légumes se conservent difficilement au prix d'un coût financier et environnemental prohibitif. Dès l'antiquité l’élevage est rapidement apparu comme la solution complémentaire à l’agriculture : les surplus agricoles de l’été nourrissaient les animaux, et à l’approche de l’hiver, ces animaux fournissaient viandes et fromages pouvant être stockés, conservés et consommés pendant les mois les plus rigoureux. Ce modèle est toujours un pilier de la survie humaine de nos jours. Sans viandes il n'y a tout simplement pas assez de nourriture en hiver pour toute la population des pays tempérés.
Citations
« L’élevage a émergé comme une réponse à l’incapacité des premières sociétés agricoles à conserver efficacement leurs surplus alimentaires. En utilisant les animaux comme 'réservoirs vivants' de nourriture, nos ancêtres ont pu traverser les hivers et garantir leur subsistance. »
Jared Diamond, Guns, Germs, and Steel, 1997.
