Gaspillage alimentaire

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Mots-clés : Capitalismemodifier.

Résumé

En 2011, la FAO a estimé dans un rapport qu’environ 1/3 de la nourriture mondiale était perdue ou gaspillée chaque année. L'une des sources de gaspillage est le rejet des produits frais qui ne répondent pas à des standards, par exemple en termes de forme, de taille et de couleur, souvent retirés de la chaîne logistique lors des opérations de tri.

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